Zlecenie 6968008 - Dostarczenie całodziennego wyżywienia do żłobka w...

o żłobka przy ul.
Nadwalnej 37 w Parczewie, dla 20 dzieci, zgodnie z zapisami ustawy o opiece nad dziećmi
do lat 3 (Dz. U. z 2018 r. poz. 603 z późn.zm.) art.22, Wyżywienie dzieci do lat 3 w żłobku,
będzie zgodne z normami żywienia dla populacji polskiej, opracowanych przez Instytut
Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła w Warszawie.
Zamówienie jest realizowane w ramach projektu pn. ,,Akademia Malucha” w Parczewie,
nr wniosku: RPLU.09.04.00-06-0024/18, działanie 9.4 Godzenie życia zawodowego i
prywatnego ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Lubelskiego na
lata 2014-2020 w zakresie Osi Priorytetowych 9-12 RPO WL 2014-2020 w ramach
Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego, Europejskiego Funduszu
Społecznego na lata2014-2020. Cel zamówienia Dostarczenie całodziennego wyżywienia do żłobka przy ul.
Nadwalnej 37 w Parczewie, dla 20 dzieci, zgodnie z zapisami ustawy o opiece nad dziećmi
do lat 3 (Dz. U. z 2018 r. poz. 603 z późn.zm.) art.22, Wyżywienie dzieci do lat 3 w żłobku,
będzie zgodne z normami żywienia dla populacji polskiej, opracowanych przez Instytut
Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła w Warszawie. Przedmiot zamówienia 1. Usługa będzie dotyczyć 20 dzieci, uczęszczających do żłobka.
2. Planowane wielkości dziennych dostaw mają charakter szacunkowy, a rozliczenia
dotyczyć będą faktycznie dostarczonych ilości posiłków.
3. Ilość posiłków może się zmieniać w zależności od frekwencji dzieci.
4. Wykonawca zobowiązany będzie zapewnić ilość posiłków zgodną z
zapotrzebowaniem złożonym na dany dzień przez dyrektora żłobka. O liczbie wydawanych
posiłków w danym dniu Wykonawca informowany będzie do wspólnie ustalonej godziny, w
oparciu o uzyskane informacje Wykonawca dostarczać będzie określoną liczbę posiłków.
5. Wykonawca zobowiązuje się do układania jadłospisu na okres 10 dni, który zostanie
zatwierdzony przez osobę posiadającą uprawnienia dietetyka.
6. Jadłospis z opisem poszczególnych składników, uwzględniający alergie dziecięce
zgłoszone przez rodziców będzie dostarczany do Zamawiającego do 3 dni przed okresem
jego obowiązywania.
7. Zamawiający ma prawo dokonywania zmian w jadłospisie przedstawionym przez
Wykonawcę.
8. Wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i
przepisami prawa.
9. Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarnoepidemiologiczne
w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność
za ich przestrzeganie.
10. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie
w jakości i konsystencji potraw odpowiednich dla wieku dzieci.
11. Posiłki i produkty gotowe muszą spełniać wymogi żywieniowe zalecane przez Instytut
Matki i Dziecka dla dzieci w wieku do lat 3. Posiłki nie mogą być przygotowywane z
półproduktów.
12. Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe:
- jadłospis powinien być urozmaicony, rodzaj potraw nie może powtarzać się w tym samym
tygodniu,
- potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych,
naturalnych, mało przetworzonych, bez użycia substancji dodatkowych – konserwujących,
zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, typu Vegeta/maggi.
- z jadłospisu należy wykluczyć: pasztety, wysoko przetworzone wędliny, zupę grzybową,
zupę pieczarkową. Należy wykluczyć posiłki na bazie fast food. Zamawiający zakazuje
stosowania: konserw, produktów z glutaminianem sodu, mięsa odkostnionego mechanicznie.
- w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie
smażone, posiłki powinny być o gramaturze nie mniejszej niż:
1) śniadanie (wg. jadłospisu ustalonego z Zamawiającym)
2) drugie śniadanie (wg. jadłospisu ustalonego z Zamawiającym)
3) obiad obejmujący min. dwa dania (zupę, drugie danie) + napój
(zupa - 300ml, danie mięsne - 50gram, kasza, ryż ziemniaki - 100 gram, surówka lub
jarzynka - 50 gram
4) podwieczorek (wg. jadłospisu ustalonego z Zamawiającym)
13. Do obowiązków Zamawiającego realizowanych przez personel własny należeć
będzie porcjowanie i wydawanie posiłków dzieciom, mycie naczyń, sprzątanie pomieszczeń,
w których spożywane będą posiłki, ponoszenie kosztów środków czyszczących i
higienicznych zużywanych do sprzątania.
14. Wykonawca jest odpowiedzialny za zgodność z warunkami jakościowymi opisanymi
dla przedmiotu zamówienia.
Przedmiot zamówienia obejmuje następujący zakres, według Kodów Wspólnego Słownika
Zamówień;